Alliaire
Alliaria petiolata
Plante comestible de notre flore possède des feuilles qui ont un léger goût d’ail, des tiges printanières légèrement sucrées évoquant le chou et une racine dont la saveur rappelle un peu celle du radis.
Ses feuilles peuvent être ciselées pour relever les salades, utilisées en beurre manié ou entrer dans la composition du pistou. Ses graines peuvent également servir de condiment comme substitut à la moutarde.
Cycle de vie
Bisannuelle (fleurit la deuxième année)
Type de sol
Tous types de sol
Ensoleillement
Soleil ou mi-ombre
Période de floraison
D’avril à juillet
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La Framboise Masquée 